Производство подсолнечника: от посадки до сбора урожая

Подсолнечник (Helianthus annuus, вид травянистых растений из семейства астровых) – это одна из самых популярных и востребованных сельскохозяйственных культур, которая играет важную роль в аграрном производстве.

1. Роль подсолнечника

Подсолнечник занимает значительное место в агрономии благодаря высоким показателям масличности (до 55%), что делает его одной из основных культур для производства растительного масла. Он также используется в пищевой промышленности в кондитерской сфере для производства халвы, козинаки, шоколада, хлеба, выпечки и др. В фармакологии из него изготавливают масло, настойки и его составляющие входят в состав БАДов, так как компоненты этого растения положительно влияют на организм. В промышленности возможно его использование для изготовления продуктов для технических нужд, это экологически безопасный компонент для изготовления теплоизоляционных плит, топлива, биогаза, мыла и многого другого. В садоводстве его активно используют в качестве декоративного растения. Семечки, жмых и шрот являются богатым источником белка и других питательных веществ, что делает их крайне востребованными в сфере производства комбикормов для животных и птиц. По содержанию витаминов, минеральных веществ, белка и жира шрот и жмых практически не уступают кормам животного происхождения, но при значительно легче переваривается. Кроме того, посадки подсолнечника значительно улучшают структуру почвы и могут использоваться в севообороте в качестве профилактики в борьбе с некоторыми вредителями и болезнями.

2. Севооборот

Севооборот (чередование сельскохозяйственных культур на одном и том же поле в определенный период времени) – это важный аспект агрономии, который позволяет поддерживать здоровье почвы и предотвращать накопление и распространение вредителей и болезней. Подсолнечник не следует высаживать после других растений семейства астровых (например, картофеля, томатов), гречихи, рапса, масличных, бобовых и горчицы, так как это может привести к распространению болезней из-за поражения аналогичными (гнили, склеротиния и др.). Хорошими предшественниками для этой культуры являются зерновые культуры (озимые и яровые), кукуруза, лен, хлопок, рис и сорго. Специалисты считают, что высаживать подсолнечник на одно и то же поле нужно не раньше, чем через 4 года, а в идеальном варианте – через шесть лет. С использованием технологии No-till расширились возможности посева после него и других культур.

3. Выбор семян

Выбор семенного материала – это один из ключевых моментов в успешном выращивании подсолнечника. Необходимо учитывать районирование, устойчивость к болезням и вредителям, а также сроки созревания. Существуют различные сорта: масличные, кондитерские, кормовые и декоративные. Лучше всего выбирать семена, адаптированные к местным условиям, что значительно повысит шансы на хороший урожай. Мы являемся производителями и реализуем семена собственной селекции кондитерский сорт подсолнечника Янтарь (подробнее тут) устойчивый к заразихе с содержанием масла - 51-52 % и скороспелый универсальный сорт для кондитерских и масличных целей Богатырь.

4. Оптимальные условия для выращивания

Подсолнечник предпочитает солнечные и защищенные от ветра участки. Оптимальная температура для его эффективного роста в период вегетации составляет 20-25 °C. Растение требует достаточного количества влаги, особенно в период цветения и формирования семян, но достаточно хорошо переносит периоды засухи за счет разветвленной глубокой корневой системы. Это относительно неприхотливая культура и может расти на различных типах почв, но лучше всего себя чувствует на легких суглинках и черноземах, богатых питательными веществами.

5. Подготовка почвы

Подготовка поля включает в себя несколько этапов: вспашка, боронование и удобрение. Мероприятия проводятся как осенью, так и весной. Перед посадкой поле следует обработать. Обработка почвы (плужная или безплужная) помогает контролировать сорняки, вредителей и болезни – смена грунтовых слоев способствует гибели обитающих в них патогенов. Данные мероприятия минимизируют риск эрозии почвы, улучшают ее физические свойства (пористость, водопроницаемость и аэрацию) и способствуют сохранению влажности. Все это значительно повышает плодородность почвенного слоя.

Также рекомендуется вносить органические и минеральные удобрения, такие как компост, навоз, суперфосфат, комбинированные современные удобрения, чтобы обеспечить растения всеми необходимыми питательными веществами.

6. Сроки, нормы и техника посева

Сеять подсолнечник лучше всего в конце апреля – начале мая, когда почва прогреется до 8-10 °C. Норма сева может быть различна, зависит от сорта и условий, но обычно составляет 20-50 тысяч семян на гектар. Например, норма высева сорта Богатырь – 42-45 тыс./шт./га, а Янтарь – 45-55 тыс./шт./га. Глубина заделки семян должна быть 5-8 см. Техника посева может быть различной: ручная, механическая или с использованием сеялок.

7. Питание и орошение

Подсолнечник требует сбалансированного питания, особенно в период активного роста. Основные элементы, необходимые для его эффективного развития и их примерное количество, это азот (4-6 кг на центнер), фосфор (2-6 кг на центнер), сера (2-3 кг на центнер) и калий (10-12 кг на центнер). При расчете нормы внесения тех или иных элементов питания следует учитывать несколько важных факторов – состав и состояние почвы на конкретном поле, культура-предшественник, количество подкормок, планируемый урожай и т. п.

Хотя подсолнечник – это одно из самых засухоустойчивых растений (его корневая система способна добывать воду с глубины полтора-два метра и более), все же важно следить за уровнем влажности почвы, особенно, в период прорастания, цветения и формирования корзинки. При недостатке влаги рекомендуется орошение, которое поможет поддерживать оптимальные условия для роста. Капельное орошение позволяет значительно повысить качество продукции и урожайность.

8. Борьба с сорняками

Эта культура особенно чувствительна к засоренности на ранних этапах развития, особенно, в первый месяц. Сорняки могут значительно снизить урожайность подсолнечника, потери могут доходить до 25%. Также засоренность сказывается и на качестве продукции, так как из-за конкуренции с сорными травами культурное растение недополучает полезные вещества и свет. Для борьбы с ними применяют как механические, так и химические методы. Регулярная прополка и рыхление почвы помогут предотвратить их развитие. Также можно использовать гербициды, но их применение должно быть строго дозированным и использоваться согласовано рекомендациям производителя.

9. Болезни и вредители

Подсолнечник подвержен различным заболеваниям, таким как склеротиния, заразиха, мучнистая роса, фомоз, ржавчина, гнили и пероноспороз. Для их предотвращения важно соблюдать севооборот, правильно выбирать семена и применять фунгициды при необходимости. Поражая подсолнечник, инфекция нарушает главные физиологические процессы, негативно воздействуют на фотосинтез, транспирацию, угнетают обмен веществ. И если не удается справится с болезнью, то потери могут быть весьма значительными, вплоть до полной потери урожая, страдает и качество продукта. Растения, обработанные фунгицидами, легче справляются с поражением грибами и другими патогенами, а также лучше переносят стрессовые ситуации.

Вредители, такие как подсолнечниковая моль, проволочник, совки, долгоносики и тли, также могут нанести серьезный ущерб растениям и снизить урожайность до 50%. Для борьбы с ними используются инсектициды, биологические методы, севооборот.

10. Сбор урожая

Время сбора и признаки спелости. Сбор урожая обычно осуществляется в начале сентября и до начала октября, в зависимости от региона, климатических условий и сорта. Оптимальным сроком уборки является фаза хозяйственной спелости подсолнечника. Это когда в посевах остается 12–15 % растений с желтыми и желто-бурыми корзинками, а остальные уже бурые и сухие, а влажность семян не превышать 12-14%. Признаки спелости включают:

1. Изменение цвета корзинок. Корзинки становятся желтыми или коричневыми.

2. Сухость листьев и стеблей. Листья начинают сохнуть и опадать.

3. Проверка семян на влажность. Семечки должны быть твердыми и легко отделяться от корзинки. При сжатии они не должны оставлять следов на пальцах, их влажность не должна превышать 14%.

Сбор необходимо проводить в сухую погоду, чтобы избежать потери качества семян. Затягивание сроков уборки приводит к потери качества и значительным потерям урожая из-за самоосыпания, самообмола, переувлажнения за счет возможных дождей.

11. Условия для хранения урожая

Для сохранения урожая подсолнечника необходимо создать определенные условия, которые включают следующие показатели:

1. Температура. Идеальная температура для хранения семян подсолнечника составляет 10-15 °C. При более высоких температурах семена могут начать прорастать или портиться.

2. Влажность. Уровень влажности должен быть не выше 8-10%. Высокая влажность может привести к гниению и развитию плесени.

3. Вентиляция. Обеспечение хорошей вентиляции в хранилище помогает предотвратить накопление влаги и поддерживать оптимальные условия.

Соблюдение всех вышеперечисленных условий позволит не только вырастить качественный богатый урожай, но и сохранить его без потери качества и количества. Соблюдение технологии производства подсолнечника, правильный сбор и хранение урожая – это залог успешного ведения аграрного бизнеса и получения высокой прибыли.