Подсолнечник: польза и использование

Подсолнухи, вероятно, являются одними из самых узнаваемых цветов в мире. Когда-то инки поклонялись ему как символу бога солнца. Однако подсолнечник не только красив внешне, но и имеет множество полезных практических применений.

Хотя это достаточно неприхотливая культура, чтобы получить высокий урожай необходимо использовать качественные семена. Если вы хотите собрать урожай в два раза больше, чем при использовании обычного семенного материала, то закупайте ранние сорта подсолнечника, например, Янтарь или Богатырь. В них высокое содержание масла, они устойчивы к стрессам, засухе и болезням. Купить ранние сорта подсолнечника вы можете по низкой цене напрямую у производителя – ООО АГРО ОПХ.

О подсолнечнике

Сортов этой культуры огромное множество, некоторые из них вырастают до трех метров в высоту, другие до метра, бывают ранние сорта подсолнечника, их урожай можно получить уже через 3 месяца, в то время как у поздних видов вегетация составляет более 120 дней. Внешне тоже это культура может существенно различаться. Классический подсолнечник имеет желтые лепестки с темно-коричневой серединкой. То, что мы часто считаем цветком, на самом деле является частью сложного соцветия — настоящие цветы находятся в центре головки, которые позже становятся семенами подсолнечника.

Если вы внимательно посмотрите на эпицентр растения, вы увидите захватывающий узор спиралей в системе Фибоначчи — 34 спирали в одном направлении и 54 спирали в противоположном. Эта группировка наиболее эффективна при размещении в центре подсолнуха как можно большего количества семян с математической точки зрения.

Существует множество видов культивируемых подсолнухов, от трехметровой высоты до мелких, достигающих одного метра. Эти растения отлично подходят в декоративных целях для украшения всех типов садов. Кроме того, если вы не любите желтый цвет, эти культуры бывают еще и красными, и розовыми с желтыми концами.

На сегодняшний день существует бесчисленное количество применений этой культуры.
В растении, от корня до цветка, все чрезвычайно полезно.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е, меди, витамина В1, марганца, селена, фосфора, магния, витамина В6, фолиевой кислоты и витамина В3. Это здоровая закуска, обладающая противовоспалительным и дезинтоксикационным действием. Также продукт помогает снизить уровень холестерина, успокоить нервную систему и поддерживать здоровье сердца.

Семена подсолнечника набирают массу и масло примерно через 30-45 дней после цветения. Тыльная сторона побегов подсолнечника меняется с зеленой на коричневую, а семена становятся черными или чернеют с белыми полосами. Это означает, что семена готовы к уборке. Далее необходимо тщательно высушить семена и хранить их в темном и сухом месте. Таким образом, можно хранить их до одного года. Семечка используется в пищевой промышленности и кулинарии.

Натуральный краситель

Лепестки подсолнуха можно использовать как полностью натуральный желтый краситель. Просто добавьте несколько лепестков в кастрюлю из нержавеющей стали и полностью залейте их водой. Дайте им покипеть около часа, пока вода не станет желтой. Слейте воду с лепестков и используйте краску на натуральных материалах, таких как шерсть, хлопок, лен или шелк.

Съедобен от корня до лепестков

Хотя основное внимание обычно уделяется семенам подсолнечника, все растение подсолнечника – корни, стебель, листья и лепестки – довольно вкусны. Знаете ли вы, что корни можно жарить, готовить на пару или нарезать сырыми и добавлять в салаты? Стебли подсолнуха похожи на сельдерей, они хрустящие и имеют нежный вкус.

Листья можно есть сырыми, нарезать в салаты или готовить, как шпинат. Вы также можете замочить в горячей воде, чтобы приготовить чай, который традиционно используется для лечения лихорадки и кашля.

Ярко-желтые лепестки подсолнуха кисло-сладкие, и их можно использовать, чтобы сбалансировать вкус слишком сладкой пищи. Вы также можете посыпать ими салат, чтобы придать ему цвет.

Подсолнечное масло

Но основное применение этой культуры – это производство масла. Подсолнечное масло – продукт растительного происхождения, который производят на маслоэкстракционных заводах из семян различных масличных сортов подсолнечника.

В нашей стране выпуск данного масла занимает более 70 % от производства всех растительных масел. Для получения продукта используются различные технологии отжима, экстрагирования, фильтрации и рафинации.

Но чтобы получить максимальный объем продукта необходимо выращивать и закупать «правильные» сорта культуры, вовремя их высаживать и собирать, соблюдать необходимые агроприемы при выращивании.

Один их основных аспектов всего процесса – это использование качественного посевного материала. Если вы хотите прибыль увеличить на 30% и получить высокий урожай, выбирайте ранний сорт подсолнечника Янтарь. Среднее содержание масла в продукте более 50%. Семечка очень ценится кондитерами из-за крупности и непревзойденного вкуса. Это ранний, устойчивый к стрессам и болезням высокоурожайный сорт.

Купить ранние сорта подсолнечника Янтарь и Богатырь вы можете по низкой цене напрямую у производителя – «агроОПХ». При приобретении семенного материала у нас, вы можете рассчитывать на полную нашу поддержку и агросопровождение.

Производные этой культуры используются не только в пищевой промышленности и в быту. Последние годы практикуется безотходное производство в отношении этого ценного растения, так, остатки после переработки семечек на масло (жмых и шрот) используются в животноводческом хозяйстве. Это ценный и высокопитательный корм для животных. Из лузги выпускают топливные брикеты. Также подсолнечник можно использовать в качестве медоноса. Применение этого растения поистине безгранично.